おはようございます。
お肉もいただきたいと言うお客様の為に、
花のおまかせ料理で、但馬牛を使用した
ローストビーフやステーキもご用意いたしております。
これから春の季節には、桜の花に桜の葉を使って
桜の薫るローストビーフをご用意しております。
塩漬けにした桜の葉の塩を流水にさらして、
塩気をぬき下処理をした後、表面を良く焼いたお肉に
葉を巻いてローストして香りをつけます。
桜の葉を取り除き、カットししばらくすると
きれいに良い色がでて桜色に！（笑）
もちろん、桜の香りもお口の中で広がります。
加温コントロールでの調理によるローストビーフですので、
生の様ですが火は通っています!!
◇花のおまかせ料理コース 約12品前後の内のひと品にふくまれます。
おまかせ料理コースとは、日本料理のコースになります。
先付け、椀物、お造り、お凌ぎ、焼物、八寸、焚物、蒸物、
御菜、飯物（漬物、汁）、水物が大体の流れで丹後でとれた
お魚やお野菜を使用し、季節にあった趣あるお料理をご用意出来るよ
うに致しております。
丹後で、卒業・入学・就職祝い、歓送迎会、のお祝いに、ご家族さまで
贅沢なひとときをお過ごし下さいませ。
